Guacamole
Ingredientes 1 aguacate 1 tomate grande 1 cebolla pequeña 1 cucharada de perejil 1 cucharada de aceite de oliva Vinagre de Chardonnay Casa Madeira Sal al gusto Pimiento rojo al gusto
Modo de preparación Pique el tomate sin semillas, la cebolla y el perejil en trozos muy pequeños y mézclelos, sazonando con el vinagre y la sal. Reserve. A continuación, triture el aguacate con el aceite de oliva y agregue la mezcla reservada. Si lo desea, añada pimiento rojo al gusto. Pruebe y ajuste la sal. Coloque el guacamole en el recipiente donde se va a servir y refrigere siempre cubierto. Puede servirse como acompañamiento de un buen lomo asado o como un paté, ideal para tostadas, nachos o patatas chips.
