Espagueti Caprese
Ingredientes 1 cebolla grande 4 dientes de ajo 3 tomates maduros sin semillas 500 g de passata de tomate Albahaca liofilizada Casa Madeira 200 g de espagueti Agua Sal Pimienta negra al gusto Mozzarella de búfala
Modo de preparación En una olla, agregue agua y, cuando hierva, añada sal. En otra olla, sofría la cebolla cortada en cubos pequeños con aceite de oliva. Incorpore el ajo en láminas y deje sofreír. Agregue los tomates en cubos y cocine unos minutos. Sazone con sal, añada la passata de tomate y condimente con pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva.
En la olla con agua hirviendo, cocine el espagueti según el tiempo indicado en el envase. En un recipiente aparte, mezcle aceite de oliva con la albahaca liofilizada para hidratar el condimento. Incorpore la pasta al molho y mezcle bien.
Sirva el espagueti, agregue la mozzarella de búfala y finalice con la albahaca liofilizada hidratada en aceite de oliva y pimienta negra al gusto.
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