Sagu de Jugo de Uva
Ingredientes ½ taza de perlas de sagu de mandioca 1½ tazas de jugo de uva integral Casa Madeira 2½ tazas de agua filtrada ½ taza de azúcar 1 rama de canela 2 clavos de olor
Modo de preparación En un bol, coloque el sagu, cúbralo con 1 taza de agua filtrada y déjelo reposar durante una hora. Quince minutos antes de finalizar este tiempo, en una olla mediana coloque 1½ tazas de agua, el jugo de uva, la canela, los clavos de olor y el azúcar. Mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva y lleve al fuego alto.
Cuando hierva, agregue el sagu junto con el líquido del reposo y baje el fuego. Cocine durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo, hasta que las bolitas estén suaves y casi transparentes.
Transfiera el sagu a un bol y déjelo enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Cubra y refrigere por al menos 1 hora antes de servir.
