Excelentes azeites extra virgem são resultados de blend de duas, três ou até mais variedades, resultando em um óleo muito equilibrado. Assim escolhemos as variedades Coratina, seu óleo é muito frutado e picante, além de rico em polifenóis, e a variedade Arbosana que traz uma ligeira picância e um toque frutado médio para compor esse blend.