Excelentes azeites extra virgem são resultados de blend de duas, três ou até mais variedades, resultando em um óleo muito equilibrado. Assim escolhemos as variedades Arbequina com seu caráter frutado, fresco e com atributos apreciados, e a variedade Arbosana que traz uma ligeira picância e um toque frutado médio para compor esse blend.